فصل الصيف هو فصل الشواء. لكن مجرد رمي بعض شرائح اللحم على الشواية هو ليس للأشخاص أصحاب الذوق الرفيع في تناول الطعام. أكاديمية شواء في مدينة إنغلهايم تربط بين معرفة الطهي للذواقة والمطبخ الفاخر في الهواء الطلق. فقد تحول الشواء إلى حدث يجذب الذواقة، بحيث أصبح الشواء الفاخر يكلف مبالغة باهظة في بعض الأحيان.
